Главная
Состав:
курица – 1 шт.
говядина – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 5 зубчиков
лист лавровый – 2-3 шт.
перец черный – 3-5 горошин
соль – по вкусу
Приготовление:
Говядину помыть и положить в кастрюлю. Залить водой. Вскипятить. Слить первый бульон. Снова залить водой. Варить на умеренно огне в течение 2-2,5 часов.
Курицу почистить, помыть и положить в бульон. Добавить неочищенный репчатый лук. Варить в течение 1 часа. Добавить лавровый лист и перец горошком. Посолить. Варить ещё в течение 20-25 минут.
Мясо и курицу нарезать. Разложить по мискам. В каждую добавить измельченный чеснок и залить горячим бульоном. Сверху положить петрушку и морковь. Дать заливному застыть.