Скумбрия малосольная

Состав:
скумбрия – 1-2 шт.
соль
перец черный
сахар

Приготовление:
Скумбрию почистить, разрезать вдоль и удалить хребет. Филе скумбрии помыть и обсушить. Посолить. Поперчить. Посыпать сахаром. Филе положить друг на друга. Придавить гнетом и поставить в прохладное место.

Скумбрия будет готова через трое суток.
Вместо скумбрии можно использовать форель или семгу.