Главная
Состав:
утка – 1 кг.
картофель – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
сметана – 3 ст. л.
масло растительное – для жарки
лист лавровый
перец черный горошком
соль – по вкусу
вода – 0,5 стакана
Приготовление:
Утку почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Обжарить в обеих сторон на сковороде без добавления жира. Утку переложить в кастрюлю. Репчатый лук крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета. Морковь почистить и нарезать кубиками. В кастрюлю положить лук и морковь.
Картофель почистить. Каждую картофелину разрезать на четыре части. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом до образования золотистой корочки. Картофель выложить на утку.
Сметану соединить с горячей водой. Перемешать. Аккуратно по стенке влить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Вскипятить. Убавить огонь. Посолить. Поперчить. Добавить лавровый лист. Тушить до полной готовности.