Оладьи с сыром

Состав:
мука – 300 гр.
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 стакан
сыр – 200 гр.
масло сливочное
соль – по вкусу

Приготовление:
Соединить яичный желток с солью. Тщательно растереть. Не переставая перемешивать влить молоко и добавить муку. В готовое тесто добавить взбитый желток. Перемешать. Должно получиться тесто по консистенции, как густая сметана. Сыр нарезать кубиками.
Тесто выкладывать столовой ложкой на сковороду с раскаленным маслом. В центр каждой оладьи положить кубик сыра. Обжарить с обеих сторон.

Подавать в горячем виде с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Обжаривать оладьи можно не на сливочном, а на растительном масле.