Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезные статьи

















Яндекс.Метрика





Свинина в медовом соусе

Состав:
свинина – 1,5 кг.
лук репчатый мелкий – 10-12 шт.
морковь – 300 гр.
масло сливочное
масло оливковое
вино мускатное – 250 мл.
можжевельник – 5-7 ягод
сок 1 лимона
мед – 250 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – 2-3 шт.

Приготовление:
Свинину помыть. Обсушить. Натереть солью и перцем. Подготовленное мясо положить на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Противень достать. На мясо налить вино и 200 грамм меда. Положить можжевельник и лавровый лист. Противень снова поставить в духовку. Продолжить запекать мясо в течение 50-60 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Мясо достать.
Приготовить соус. Сок из-под мяса процедить. Налить в сковороду. Добавить лимонный сок. Поставить сковороду на плиту. Дать лимонному соку выкипеть так, чтобы получился сиропообразный соус. На другой сковороде обжарить измельченный репчатый лук и морковь. Добавить оставшийся мед, небольшое количество воды и щепотку соли. Перемешать. Когда овощи станут прозрачными, то необходимо добавить подготовленный сок из-под мяса. Перемешать. Тушить в течение 2-3 минут.
Свинину положить на блюдо и подавать с приготовленным соусом.