Ставрида соленая

Состав:
ставрида – 1 кг.
вода – 1 л.
соль – 250 гр.
перец черный – 15 горошин
лист лавровый – 4 шт.
корица – по вкусу

Приготовление:
В кастрюле соединить воду, соль и черный перец. Вскипятить. Добавить лавровый лист и корицу. Варить в течение 1-3 минут. Снять кастрюлю с плиты. Рассол охладить.
Ставриду почистить и помыть. Рыбу положить в чистую кастрюлю. Залить рассолом. Накрыть крышкой. Убрать в прохладное место на 3 дня.