Стерлядь с оливками

Состав:
стерлядь – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
масло оливковое – 2 ст. л.
оливки – 7-10 шт.
лимон – 2 ломтика
бульон рыбный – 2 стакана
хрен – по вкусу
укроп – по вкусу

Приготовление:
Стерлядь почистить, помыть, нарезать на порционные куски. Посолить. Обжарить в сковороде с раскаленным оливковым маслом.
Рыбу переложить в кастрюлю и залить бульоном. Добавить оливки и ломтики лимона, очищенные от кожуры. Варить до полной готовности.