Состав:
филе семги – 500 гр.
соль – 2 ст. л.
сахар – 1 ст. л.
Приготовление:
Филе семги помыть, нарезать на большие куски и выложить в кастрюлю, посыпать смесью соли и сахара. Тщательно перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой и убрать холодильник на 36 часов.