Карбонад из говядины

Состав:
говядина – 1 кг.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
маргарин – 2 ст. л.
лук репчатый – 4 шт.
пиво темное – 400 мл.
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 6 горошин
кубик бульонный – 1 шт.
вода – 125 мл.
смесь тимьяна, базилика и фенхеля – 0,5 ч. л.

Приготовление:
Мясо нарезать кусками. Помыть. Дать стечь воде. Посолить. Поперчить. Обжарить в сковороде с разогретым маргарином до полной готовности. Мясо снять со сковороды. Выложить в кастрюлю. В сковороду с оставшимся жиром выложить измельченный репчатый лук. Спассеровать. Мясо выложить на лук. Влить пиво. Добавить тимьян, базилик и фенхель. Перемешать. Добавить лавровый лист и перец. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 1,5 часов. Бульонный кубик развести в небольшом количестве воды. Влить в мясо. Вскипятить. Снять с плиты.

Получается очень ароматное и нежное мясо.