Окрошка с кальмарами

Состав:
кальмар – 200 гр.
квас – 1,5 л.
яйцо – 2 шт.
огурец свежий – 3 шт.
лук зеленый измельченный – 0,5 стакана
картофель – 2 шт.
сметана – 3 ст. л.
горчица – 1 ч. л.
сахар – 1 ч. л.
укроп – 1 пучок

Приготовление:
Кальмара, картофель и яйца отварить. Картофель и яйца нарезать кубиками. Кальмара нарезать соломкой. Огурцы помыть и натереть на крупной терке. Соединить кальмара, картофель, яйца и огурцы. Добавить сахар и горчицу. Посолить. Влить квас. Перемешать. Добавить измельченную зелень.

Подавать в охлажденном виде. В каждую порцию окрошки добавить сметану.