Долма

Состав:
лист виноградный – 30 гр.
баранина – 0,5 кг.
масло сливочное – 100 гр.
лук репчатый – 2 гр.
рис – 100 гр.
кинза – 50 гр.
соль – 2 щепотки
перец черный – 1 щепотка

Приготовление:
Баранину и лук перекрутить через мясорубку. Добавить промытый рис и измельченную кинзу. Посолить. Перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Перемешать.
В центр каждого виноградного листа выложить начинку. Завернуть.
Долму выложить в кастрюлю. Влить 1-1,5 стакана воды. Тушить на умеренном огне в течение 30 минут.

Подавать со сметаной.