Главная
Состав:
шпинат – 500 гр.
щавель – 200 гр.
яйцо – 1 шт.
петрушка – 1 корень
бульон овощной – 800 мл.
сметана
Приготовление:
Шпинат помыть, отварить и протереть через сито. Щавель помыть и мелко нарезать. Яйцо отварить вкрутую. Петрушку помыть, нарезать и обжарить в сковороде с раскаленным маслом.
В кипящий бульон добавить щавель и шпинат. Посолить. Добавить сельдерей. Варить в течение 15-20 минут.
Суп разлить по порциям. В каждую порцию добавить сметану и яйцо, нарезанное дольками.