Карбонад©

Состав:
свинина – 600 гр.
яйцо – 1 шт.
сухари панировочные
жир – для жарки
перец черный молотый – по вкусу
соль – по вкусу

Приготовление:
Вырезку помыть. Нарезать кусками толщиной 2 см. Немного отбить. Посолить. Поперчить. Обвалять в сухарях, а затем – в яйце. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.