Рыба в аджике

Состав:
рыба – 2 кг.
аджика – 1 ст. л.
масло оливковое – 1-2 ст. л.
кориандр молотый – 1 ч. л.
тмин молотый – 1 ч. л.

Приготовление:
Взять не очень крупную рыбу. Каждую тушку почистить, помыть и сделать два косых надреза с каждого бока.
Соединить аджику, тмин, кориандр и оливковое масло. Перемешать. Полученной смесью натереть рыбу внутри и снаружи. Завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник.
Через 50-60 минут рыбу достать. Убрать пленку. Рыбу положить на противень, смазанный маслом. Запекать в течение 15-25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Духовку отключить. Дверцу немного приоткрыть. Рыбу оставить ещё на 7-10 минут.

Рыба, приготовленная по этому рецепту получается очень нежной.