Состав:
рыба – 1 кг.
паста томатная – 1 стакан
жир – 2 ст. л.
чеснок – 2-3 зубчика
петрушка – 10 гр.
масло растительное
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Рыбу почистить, помыть и положить на противень. Соединить томатную пасту, соль, перец и растопленный жир. Перемешать и налить на рыбу.
Запекать в течение 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов. Затем противень достать. На рыбу положить измельченный чеснок и мелко нарезанную петрушку. Сбрызнуть растительным маслом и снова поставить в духовку. Запекать ещё в течение 5-7 минут.