Главная
Состав:
абрикос – 1 кг.
сахар – 1 кг.
вода
Приготовление:
Абрикосы помыть, удалить косточки, а половинки положить в кастрюлю с кипящей водой. Дать закипеть. Абрикосы откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Абрикосы остудить, аккуратно снять кожицу и положить в глубокую фаянсовую миску, пересыпая каждый слой сахаром. Закрыть крышкой. Убрать в прохладное место. Через 10-12 часов абрикосы переложить в кастрюлю. Поставить на разогретую плиту. Дать закипеть. Варить в течение 20 минут, периодически помешивая. Разлить варенье по банкам. Поставить на водяную баню. Нагревать в течение 20-25 минут.