Начинка из картофеля и репчатого лука (2...

Состав:
картофель – 500-600 гр.
жир гусиный – 150-200 гр.
лук репчатый – 250 гр.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:
Гусиный жир нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить. Картофель отварить.
Гусиный жир обжарить вместе с луком.
Через мясорубку попустить картофель и лук с жиром. Посолить. Поперчить. Перемешать.

Использовать для приготовления пирогов, пирожков или вареников.