Главная
Состав:
молоко – 3 л.
сыворотка – 1 л.
соль – по вкусу
Приготовление:
Вскипятить свежее молоко. Посолить. Тонкой струйкой влить холодную сыворотку, сбивая пену, пока сыворотка не отскочит от молока и не поднимется вверх (минуты через 2,5-3). Откинуть горячее молоко на двойную марлю, положить в дуршлаг и придавить гнетом.