Кальмары фри

Состав:
кальмар – 1 кг.
яйцо – 4 шт.
соль – по вкусу
сухари панировочные – 250 гр.
масло растительное – для фритюра
петрушка

Приготовление:
Кальмаров помыть, дать воде стечь, порезать кольцами. Яйца с солью взбить в глубокой миске. Панировочные сухари выложить в глубокую тарелку.
Кольца кальмара обвалять в яйце, затем в сухарях и обжарить в кипящем масле в течение 3-5 минут.
Готовые кальмары выложить на дуршлаг, чтобы масло немного стекло. Подавать, украсив зеленью.