Главная
Состав:
баклажан – 3 шт.
морковь – 1 шт.
помидор – 1-2 шт.
чеснок – 3 зубчика
сыр – 100 гр.
майонез – 100 гр.
укроп – по вкусу
соль – по вкусу
масло оливковое
Приготовление:
Баклажаны помыть, обсушить и нарезать длинными язычками. Посолить. Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Приготовить начинку. Морковь натереть и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Помидор мелко нарезать и самостоятельно обжарить. Овощи остудить. Сыр натереть. Соединить с морковью и помидором. Добавить измельченный чеснок и майонез. Перемешать.
В каждый ломтик баклажана положить начинку. Свернуть рулетиком, начиная скручивать от узкого конца к широкому. Скрепить шпажкой. Разложить на блюдо. Убрать в холодильник на 15-20 минут.
Перед подачей на стол, рулетики украсить укропом.