Главная
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер
Полезные статьи

















Яндекс.Метрика





Лосось малосольный в апельсинах

Состав:
филе лосося – 1,2 кг.
сахар
соль со специями крупная – 0,5-1 горсть
укроп – по вкусу
апельсин – 3-4 шт.

Приготовление:
Филе лосося промыть под проточной холодной водой. Положить на бумажное полотенце. Дать стечь воде.
Каждую сторону лосося обсыпать чайной ложкой сахара, затем натереть солью со специями (например, розмарином), а сверху измельченным укропом.
Апельсины помыть, срезать кожуру и нарезать кольцами. На дно пластмассового контейнера положить слой апельсинов. На апельсины положить подготовленную рыбку, а сверху снова слой апельсинов.
Контейнер закрыть крышкой и убрать в морозильную камеру на 5-7 часов. Необходимо следить, чтобы рыбка слегка затвердела, но не перемерзла!
Рыбу очистить от апельсинов и соляной корочки (при необходимости промыть в холодной воде). Филе нарезать. Посыпать укропом. Украсить кольцами лимона и подать на стол.

Крупную соль ни в коем случае не заменять мелкой!
Рыбу можно хранить прямо в контейнере и нарезать непосредственно перед употреблением.
Апельсины лучше не кушать – уж очень они соленые получаются.