Соус "Зелёный"

Состав:
маргарин – 30 гр.
мука – 30 гр.
бульон – 0,5 л.
или молоко – 0,5 л.
соль – по вкусу
зелень – по вкусу
яйцо – 1 шт.

Приготовление:
Маргарин разогреть, постоянно помешивать, добавить муку и обжарить до ярко-желтого оттенка. Понемногу добавить холодную жидкость и перемешать с массой. Поварить несколько минут. Заправить солью, пряностями, яйцом и зеленью.

Подавать к мясу, овощам, рыбе или птице.