Главная
©Состав:
гребешок морской – 700 гр.
масло сливочное – 7 ст. л.
лук-шалот – 3 шт.
петрушка измельченная – 2 ст. л.
вино белое сухое – 0,25 стакана
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю выложить морские гребешки, измельченный лук-шалот и петрушку. Влить вино. Посолить. Поперчить. Добавить сливочное масло. Кастрюлю поставить на плиту. Довести до кипения. Тушить в течение 3-5 минут. Гребешки достать из кастрюли. Остальное продолжить тушить на умеренном огне, периодически помешивая. Когда соус станет густым и приобретет цвет слоновой кости, то кастрюлю снять с плиты. В неё выложить гребешки. Перемешать. Разложить по порциям.