Главная
Состав:
вымя говяжье – 300 гр.
мука – 1 ст. л.
яйцо – 2 шт.
сухари панировочные – 3 ст. л.
масло растительное – 100 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
петрушка – 1 корень
соль – по вкусу
Приготовление:
Вымя тщательно помыть. Морковь, петрушку и лук измельчить. В кастрюле соединить вымя и овощи. Влить воду. Посолить. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Варить на умеренном огне в течение 2,5-3 часов. Вымя должно стать мягким.
Вымя достать. Остудить. Нарезать ломтиками. Каждый ломтик посыпать мукой, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухарях. Обжарить в сковороде с раскаленным маслом.