Состав:
сало свиное – 1 кг.
перец черный – 8-10 горошин
кориандр – по вкусу
лист лавровый – 1-2 шт.
соль – по вкусу
Приготовление:
Свиное сало почистить, помыть, нарезать кубиками и положить в кастрюлю с водой. Добавить черный перец, лавровый лист, соль и кориандр. Кастрюлю поставить на разогретую плиту. Сало отварить в течение 50-60 минут на умеренном огне. Снять с плиты. Остудить.