Квас

Состав:
хлеб ржаной – 800 гр.
дрожжи – 20-25 гр.
сахар – 0,5 кг.
хрен – 100 гр.
мед – 100 гр.
вода – 4 л.

Приготовление:
Ржаной хлеб нарезать кубиками и подсушить до коричневого цвета в духовке, разогретой до 180 градусов. Приготовленные сухарики залить кипятком и оставить. Через два часа квас процедить, добавить сахар и дрожжи. Перемешать. Дать постоять в течение 5-6 часов.
Хрен натереть и соединить с медом. Перемешать и добавить в настоявшийся квас. Перемешать и разлить по банкам.

Хранить в прохладном месте. Подавать в мясным блюдам.