Курица в кокосовой стружке

Состав:
курица – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
стружка кокосовая – 4 ст. л.
соль – по вкусу

Приготовление:
Курицу почистить, нарезать на порционные куски и помыть. В кастрюле отварить курицу до готовности. Спассеровать в раскаленном масле муку и соль. Соединить курицу, муку и кокосовую стружку. Перемешать. Накрыть крышкой. Дать закипеть. Тушить в течение 5-7 минут.

Курицу подавать с отварным рисом.