Пельмени жареные "Китайские"

Состав:
для начинки:
лук-порей белая часть – 1 стебель
фасоль зелёная свежемороженая – 400 гр.
петрушка – 1 пучок
корень имбиря – 2 см.
яйцо – 1 шт.
соус соевый – 1 ст. л.
сахар – по вкусу
крахмал – по вкусу
масло растительное
соль – по вкусу
кинза – 1 пучок
для теста:
мука – 700 гр.
соль – по вкусу
вода – 0,5 л.

Приготовление:
Приготовить начинку. Лук-порей, кинзу, петрушку и фасоль мелко нарезать. Имбирь натереть на мелкой терке. В сковороду с раскаленным маслом выложить фасоль и тушить в течение 2-3 минут. Добавить в сковороду измельченную зелень и имбирь. Тушить в течение 2 минут. Снять с плиты, выложить в миску, остудить. Соединить соевый соус, крахмал, сахар, соль, яйцо и черный перец. Перемешать, дать постоять в течение 30 минут. Полученную массу выложить в миску, в которой находятся фасоль и зелень.
Приготовить тесто. Муку просеять, посолить. Воду вскипятить. В кипяток добавить муку. Оставить на 30 минут.
Раскатать тесто, вырезать кружки. В каждый кружок добавить начинку, края защипнуть.
В сковороде с раскаленным маслом обжаривать пельмени в течение 3-5 минут с каждой стороны.

Пельмени выкладывать порциями, иначе они слипнутся.
Подавать с соевым соусом.