Соус "Сметанный" (2 вариант)

Состав:
бульон рыбный – 1 стакан
мука – 25 гр.
масло сливочное – 20 гр.
сметана – 1 стакан
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:
В сотейнике на масле спассеровать муку. Когда она приобретет золотистый цвет, тонкой струйкой добавить бульон, непрерывно помешивая. Добавить сметану, соль и перец. Варить в течение 2-3 минут.