Главная
Состав:
вода – 1 л.
соль – 1 стакан
чеснок – 0,5-1 головка
перец черный – 2 гр.
сало – 1,5-2 кг.
Приготовление:
Вскипятить воду, всыпать соль, положить сало, нарезанное на куски и варить в течение 10-15 минут. Снять с плиты и оставить сало в рассоле на 10-12 часов.
Достать сало, ножом снять застывший жир. Чеснок измельчить. Сало натереть чесноком и перцем. Положить под пресс на 2,5-3 часа.