Фасоль отварная

Состав:
фасоль зеленая – 1 кг.
соль – 1 ч. л.
вода – 7 стаканов
для заправки:
сок 1 лимона
петрушка – 6 веточек
соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:
Фасоль помыть, срезать "хвостики", отварить в соленой воде в течение 60-80 минут. Слить воду.
Приготовить заправку. Лимон помыть, обдать кипятком и выдавить сок. В лимонный сок добавить соль и измельченную петрушку. Перемешать.
Фасоль полить заправкой. Перемешать.

Подавать можно в холодном или горячем виде.