Состав:
филе рыбное – 1 кг.
кальмар – 1 кг.
булка – 250 гр.
молоко
сухари панировочные
Приготовление:
Рыбное филе помыть. Кальмаров почистить, помыть и отварить. Филе и кальмаров перекрутить через мясорубку. Булку размочить в молоке и добавить в рыбно-кальмаровую смесь. Посолить. Поперчить. Тщательно перемешать.
Из полученного фарша сформировать котлетки. Запанировать в сухарях. Обжарить с обеих сторона на сковороде с раскаленным маслом.