Салат из запеченных баклажанов

Состав:
баклажан – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – по вкусу
укроп – по вкусу
майонез – по вкусу
масло растительное

Приготовление:
Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде с раскаленным маслом. Баклажан помыть и запечь в течение 20-25 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Подготовленные баклажаны слегка остудить и нарезать. Добавить лук и измельченный чеснок. Заправить майонезом. Перемешать и украсить укропом.