Состав:
баранина – 700 гр.
лук репчатый – 90 гр.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу
Приготовление:
Баранину помыть и дать воде стечь. Мясо посолить и выдержать в течение 2-3 часов в прохладном месте. Нарезать небольшими кубиками и нанизать на шампуры.
Жарить над горячими древесными углями до образования румяной корочки, периодически смачивая раствором соли с перцем.
При подаче посыпать тонко нарезанным луком.