Суфле из сыра (1 вариант)

Состав:
масло растительное – 4 ст. л.
молоко – 4,5 стакана
мука – 1,5 стакана
сыр – 100 гр.
яйцо – 6 шт.

Приготовление:
Масло вскипятить с молоком. Остудить. Добавить муку, растертые желтки и тертый сыр. Перемешать. Ввести взбитые белки.
Полученную массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Запекать в течение 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Подать с маслом или голландским соусом.