Тесто для тортеллини и равиоли

Состав:
мука – 400 гр.
яйцо – 4 шт.
соль – 1 щепотка
масло оливковое – 1 ст. л.

Приготовление:
Горкой насыпать муку и соль. В центре сделать углубление. Налить в него оливковое масло. Добавить яйца. Тщательно перемешать. Затем тесто накрыть кухонным полотенцем и дать полежать в течение 20-25 минут.