Соус "Айоли" (2 вариант)

Состав:
чеснок – 3 зубчика
соус Табаско – 3-4 капли
соль – 0,5 ч. л.
желток яичный – 1 шт.
масло оливковое – 0,5 л.
сок лимонный – по вкусу

Приготовление:
Чеснок измельчить. Соединить с солью. Тщательно растереть. Добавить желток. По капле, постоянно взбивая соус, влить оливковое масло. Когда масса станет густой, добавить лимонный сок и соус "Табаско". Перемешать.

Соус "Айоли" подавать к рыбным или овощным фондю.