Соус "Бархатистый" (2 вариант)

Состав:
масло сливочное – 4 ст. л.
мука – 4 ст. л.
бульон рыбный – 2,5 стакана

Приготовление:
Сливочное масло растопить. Аккуратно, при постоянном помешивании, добавить муку. Обжарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить рыбный бульон. Дать соусу закипеть. Убавить огонь. Тушить в течение 15-20 минут.

Подавать к рыбе или использовать для приготовления других соусов.
Из данного количества ингредиентов получается 1,5-2 стакана соуса.