Ãëàâíàÿ
Ñòðîèòåëüñòâî
Ðåìîíò
Äèçàéí è èíòåðüåð
Ïîëåçíûå ñòàòüè

















ßíäåêñ.Ìåòðèêà





êåìà


 êåìà


Äîáðîå âðåìÿ ñóòîê äîðîãèå ïîâàðà! Èìåííî íà íàøåì êóëèíàðíîì ñàéòå ìû ïîïûòàåìñÿ ìàêñèìàëüíî ðàññêàçàòü Âàì ïðî êåìà, áàáóøêèíû ðåöåïòû ïèðîæíîãî - îíëàéí. Íî â òîì ñëó÷àå åñëè âäðóã êóëèíàðíûé ñåêðåò êåìà ïðåäñòàâèëñÿ Âàì íå ñïîëíà ïðîôåñèîíàëüíûì - ìîæåòå âîñïîëüçîâàòüñÿ èêîíêîé ïîèñê, äëÿ òîãî, ÷òîáû íàéòè Âàø ëþáèìûé ðåöåïò.

Ãîâÿäèíà ñ òêåìàëè

Ãîâÿäèíà ñ òêåìàëè

Ñîñòàâ:
ãîâÿäèíà æèðíàÿ – 500 ãð.
ëóê ðåï÷àòûé – 4 øò
ñîóñ Òêåìàëè – 1,5 ñòàêàíà
óêðîï – 4 âåòî÷êè
êèíçà – 3 âåòî÷êè
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà
ïåðåö ÷èëè – ïî âêóñó
ñîëü – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Âçÿòü ìÿñî ñ êîñòüþ, íàðóáèòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, îáìûòü è ïîñîëèòü. Ãîâÿäèíó âûëîæèòü â ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ìàñëîì è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ìÿñî ïåðåëîæèòü â êàñòðþëþ, âëèòü ìàñëî èç ñêîâîðîäû, êàïíóòü ïàðó êàïåëü âîäû, íàê...


Òåëëàïèÿ â êëÿðå èç ÷èïñîâ

Òåëëàïèÿ â êëÿðå èç ÷èïñîâ

Ñîñòàâ:
òåëàïïèÿ – 1 êã.
ñîëü – ïî âêóñó
ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé – ïî âêóñó
ñîóñ "Òêåìàëè" – ïî âêóñó
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
÷èïñû – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôèëå ðûáû ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàìàðèíîâàòü â ñîóñå "Òêåìàëè" íà 2-3 ÷àñà. Çàòåì îáâàëÿòü â ÿéöå è ÷èïñàõ. Îáæàðèòü íà ðàñêàëåííîì ìàñëå.

ÐÛÁÀ Ó ÌÅÍß ÁÛËÀ ÒÅËËÀÏÈß.
ÁËÞÄÎ ÏÐÈÄÓÌÀËÀ ÑÀÌÀ.

...


Áóãëàìà èç áàðàíèíû

Áóãëàìà èç áàðàíèíû

Ñîñòàâ:
áàðàíèíà – 1 êã.
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 3 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 5 øò.
ïëîäû òêåìàëè – 2 ñòàêàíà
óêðîï – 0,5 ïó÷êà
ïåòðóøêà – 0,5 ïó÷êà
êèíçà – 0,5 ïó÷êà
÷åñíîê – ïî âêóñó
øàôðàí – ïî âêóñó
ïåðåö ÷èëè – 1 ñòðó÷îê
ñîëü – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàðàíèíó ïîìûòü. Äàòü ñòå÷ü âîäå. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ìàñëî. Äîáàâèòü áàðàíèíó. Êîãäà èñïàðèòüñÿ ñîê è ìÿñî íà÷íåò çàæàðèâàòüñÿ, äîáà...


"Êåìà"


Ñîñòàâ:
ôàðø ìÿñíîé – 500 ãð.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ïàñòà òîìàòíàÿ – 4 ñò. ë.
ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò.
ïåðåö ÷åðíûé – ïî âêóñó
ñîëü – ïî âêóñó
áóëüîí ìÿñíîé – 1-1,5 ñòàêàíà
ìàêàðîíû – 400 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ôàðø îáæàðèòü â êàñòðþëå ñ ðàñêàëåííûì ìàñëîì. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê. Ïîñîëèòü. Ïîïåð÷èòü. Îáæàðèâàòü â òå÷åíèå 5 ìèíóò. Äîáàâèòü áóëüîí è òîìàòíóþ ïàñòó. Òóøèòü â òå÷åíèå 30 ìèíóò. Åñëè áóëüîí âûêèïèò, òî íåîáõîäèìî åãî äîáàâèòü...


Ñóï "Õàð÷î ïî-ãðóçèíñêè"

Ñóï

Ñîñòàâ:
ãðóäèíêà áàðàíüÿ – 1 êã.
âîäà – 3,5 ë.
ðèñ – 200 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 90 ãð.
ëóê ðåï÷àòûé – 250 ãð.
÷åñíîê – 20 ãð.
ïàñòà òîìàòíàÿ – 90 ãð.
õìåëè-ñóíåëè – 3 ãð.
ïåòðóøêà ñâåæàÿ – 120 ãð.
ñîóñ "Òêåìàëè" – 120 ãð.
ïåðåö êðàñíûé ñòðó÷êîâûé – 3 ãð.
ñîëü – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðóäèíêó ïîìûòü, íàðåçàòü êóñêàìè ïî 60-70 ãð., âûëîæèòü â êàñòðþëþ ñ õîëîäíîé âîäîé è âàðèòü â òå÷åíèå 50-60 ìèíóò.
...


Ñîóñ "Òêåìàëè"


Ñîñòàâ:
ñëèâà – 1 êã.
êèíçà èçìåëü÷åííàÿ – 2 ñò. ë.
óêðîï èçìåëü÷åííûé – 2 ñò. ë.
÷åñíîê – 3 çóá÷èêà
ïåðåö ñóøåíûé îñòðûé êðàñíûé – 0,25 ÷. ë.
âîäà – 0,25 ñòàêàíà
ñîëü – ïî âêóñó
ñàõàð – ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñëèâû ïîìûòü, î÷èñòèòü îò êîñòî÷åê è âûëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü íà ïëèòó. Âñêèïÿòèòü è âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Ãëàâíîå - íå ïåðåâàðèòü ñëèâû. Îíè íå äîëæíû áûòü êàøåîáðàçíûìè, íî îò íèõ äîëæíà ...


Ñâèíèíà "Îãíåííûé çàêàò"


Ñîñòàâ:
ñâèíèíà – 1,5 êã.
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 2 ñò. ë.
ïàñòà òîìàòíàÿ – 0,5 ñòàêàíà
ñîóñ "Òêåìàëè" – 50 ãð.
ïåðåö ÷åðíûé – ïî âêóñó
ïåðåö êðàñíûé – ïî âêóñó
áàçèëèê ñóøåíûé – 1-2 ÷. ë.
óêðîï – ïî âêóñó
òìèí – ïî âêóñó
êóáèê áóëüîííûé – 2 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñîåäèíèòü ñîóñ "Òêåìàëè", áàçèëèê, óêðîï, òìèí, áóëüîííûå êóáèêè ñî âêóñîì ñâèíèíû, òîìàòíóþ ïàñòó, ÷åðíûé è êðàñíûé ïåðöû. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Ñâèíèíó ïîìûòü. Äàòü ñò...




Ãëóáîêî âåðèì â òî, ÷òî êåìà - ýòî êàê ðàç òîò ðåöåïò, êîòîðûé Âû õîòåëè ïðèãîòîâèòü. Îäíàêî, êåìà - ýòî îäèí èç ñàìûõ ýêñòðàâàãàíòíûõ ðåöåïòîâ íàøåãî êàòàëîãà - ñìîòðèòå è óìíîæàéòå ñâîè çíàíèÿ âìåñòå ñ íàìè!